Gastronomi - Ribehøj Biohotel Skip to content
Book ophold

Fra jord til bord

Nyd smagen af Ribehøj

I vores restaurant serverer vi gastronomiske oplevelser og vine i stemningsfulde omgivelser. Med udgangspunkt i egen urtehave, egnens lokale råvarer og de skiftende årstider, tilbereder vi smagsoplevelser i høj kvalitet. Vi lægger vægt på at skabe en helhedsoplevelse, hvor personlig betjening, kulinariske indtryk og respekt for naturens råvarer er i højsædet.

Danske frokostklassiskere

Ribehøjs frokostkort

Vi har sammensat et smagfuldt udvalg af danske frokostfavoritter, som serveres alle ugens dage fra kl. 12-14.

Glæd dig en helt særlig frokost i det sønderjyske, hvor vi sætter vores eget lokale præg på de populære klassikere – og forbered dig allerede nu på smagen af mere.

  • Suppe Kr. 155
  • Fiskefilet Kr. 165
  • Røget Fanø-laks Kr. 195
  • Perlehøne Kr. 195
  • Stjerneskud Kr. 245
  • Pariserbøf Kr. 245
  • Vegetarret Kr. 195
  • Frokostdessert Kr. 115
  • Frokostdessert med kaffe Kr. 145

4-retters oplevelsesmenu

Oplev Vinteren

Vores 4-retters oplevelsesmenu afspejler sæsonens aktuelle råvarer, farver og smagsnuancer i et samspil, hvor anretningerne komplementerer hinanden og vores eksklusive vinmenu fuldender smagsoplevelsen.

–

Snack-servering med bobler

Vores brød med Smør & Cremer

Skærising, Selleri & Hummerbisque

Perlehøne, Tranebær & Jordskokke

Ganerenser

Kalv, Fennikel & Kartoffel

Pre Dessert

Æble, Yoghurt & Græskar

Kaffe/The & Sødt

4-retters oplevelsesmenu, pr. person:

Kr. 850

Vinmenu pr. person:

Kr. 650
Servering af en af de fire retter i oplevelsesmenuen

For vores overnattende gæster

Ribehøj Tapas for 2

Nyd en uformel, men eksklusiv smagsoplevelse i suiten, hvor friskbagt brød, lokale oste og et tilpasset udvalg af charcuteri samles i en udsøgt tapasmenu.

Leveres direkte til døren som roomservice – anrettet i en elegant kasse med alt, hvad I behøver: tallerkener, bestik og servietter. Med vores tapas følger en flaske vin, nøje udvalgt af vores sommeliers, til at fuldende og afrunde den kulinariske helhed.

Tapas inkl. 1 flaske hvidvin eller rødvin efter eget valg

Kr. 745
Ribehøj Tapas

Særlige ønsker og behov

Vi ønsker at give jer den bedst mulige oplevelse og tilpasser gerne menuen ved allergener eller særlige behov – husk blot at informere os i god tid før jeres besøg.

Vi gør opmærksom på, at vi desværre ikke tilbyder veganske retter.

Send forespørgsel

Book Bord

    Vi gør opmærksom på:
    •  Restauranten er åben alle ugens dage
    •  Frokosten serveres mellem kl. 12 og 14
    •      Aftenservering starter mellem 17.30 – 19.00

     

    Ribehøj suppe
    I dag fejrer vi, at vores dygtige tjener og sommelier Nicolai har 10-års jubilæum på Ribehøj 🥂 Igennem et helt årti har Nicolai modtaget vores gæster med varme, nærvær og høj faglighed. Han er roen midt i travlheden, smilet man altid kan regne med, og så han besidder den professionelle lethed, der sætter standarden for os alle. Tusind tak, Nicolai, for dit engagement, din passion og din oprigtige omsorg for både gæster og kolleger. Vi er stolte og glade for at have dig på holdet – og ser frem til også at fejre dit 20-års jubilæum med Team Ribehøj ❤️ Pak tasken til en helt særlig oplevelse, hvor velvære, gastronomi og naturens rigdom danner rammerne for en hyggelig og afslappet atmosfære, som I sent vil glemme 💫 I tre generationer har oprigtig gæstfrihed og lokal passion været omdrejningspunktet her på Ribehøj, hvor I blandt forskellige værelser og suiter kan sammensætte præcis dét ophold I drømmer om. Træd ind i vores verden af uforstyrret ro, hvor sanserne forkæles, og larmen forstummer. Velkommen hjemme på Ribehøj ❤️ Hver dag bygger vi videre på Ribehøjs historie – lag for lag, detalje for detalje ⚒️ I snedkeriet bliver idéer til virkelighed. Her formes det overordnede udtryk for Ribehøj sammen med de små, men vigtige detaljer, der gør jeres næste besøg til noget helt særligt. Med naturen, gastronomien og værtskabet som kompas er håndværket en naturlig del af helheden, hvor duften af træ, smagen af sæsonens råvarer og den fredfyldte stemning tilsammen skaber den varme og naturlige atmosfære, der kendetegner Ribehøj ❤️ PS: Og lige nu bygger vi på noget nyt, som vi glæder os til at dele med jer 💫 Vi nyder vinterens måske sidste sne, der hviler stille over Ribehøj, mens tøvejret langsomt nærmer sig i horisonten. I skiftet mellem kulde og mildhed opstår noget ganske særligt – et forunderligt mellemrum, hvor sneens stilhed møder det spirende liv under overfladen. Uanset om I ankommer i knitrende sne eller blød vintertåge, vil I opleve, hvordan naturen altid har noget nyt og særligt at byde på. For selv når regn og tåge tager over, åbner landskabet sig i nye nuancer og inviterer os til at dvæle ved detaljerne, der for alvor træder frem, når vi sænker tempoet en smule 💫 VIDSTE DU … ... at Karina er uddannet veterinærsygeplejerske og Carsten, Skov og Landskabstekniker. På den måde lå det måske ikke ligefrem i kortene, at vi sammen skulle opbygge en oase af gastronomi og wellness 💫 Vores fælles passion for naturen, god mad og diskret luksus, har drevet os frem til i dag, hvor vi, sammen med hele Team Ribehøj, er værter for mere end 12.000 ophold årligt. Som en røde tråd gennem tre generationer har den jyske gæstfrihed altid stået øverst blandt vores værdier. For når du besøger os på Ribehøj, skal du til enhver tid føle dig velkommen – ja, faktisk skal du allerhelst føle dig hjemme ❣️ Er I flere, der gerne vil nyde et ophold sammen hjemme på Ribehøj? Så byder Pejsesuiten på hele fire gode sengepladser fordelt på en Emperor size dobbeltseng samt en rummelig alkove med en Queen size dobbeltseng. Suiten er desuden indrettet med et hyggeligt tv- og loungeområde, udestue, vinbar, åben pejs, privat wellnessafdeling med spa, brus og jacuzzi på terrassen, samt en indbygget sauna med udsigt over søen. Helt perfekt til en mindre vennegruppe, to par eller en familie, der trænger til en afslappende getaway med diskret luksus, kulinariske smagsoplevelser og vine i særklasse 🥂 Læs mere om Pejsesuiten her: ribehoej.dk/room/pejsesuite/
    Følg os på Instagram

    Vores dygtige medarbejdere

    Team Ribehøj

    Hjemme på Ribehøj er det vores fantastiske team, der bærer oplevelsen. Hver eneste af vores dygtige medarbejdere er udvalgt til at udfylde en vigtig rolle i et fællesskab, hvor jysk gæstfrihed gennem generationer har været det naturlige omdrejningspunkt. Med blik for detaljerne og et oprigtigt ønske om at skabe mindeværdige oplevelser, er det deres mission at gøre jeres ophold på Ribehøj til noget helt særligt.

    Book ophold